Bensradio.com – Sayur Asem merupakan masakan tradisional Indonesia yang sangat digemari, terutama di daerah Betawi dan Jawa. Meskipun keduanya memiliki nama yang sama, Sayur Asem Betawi dan Jawa memiliki beberapa perbedaan mencolok yang membuat masing-masing unik.
Pertama, **bahan dasar** yang digunakan berbeda; Sayur Asem Betawi sering menggunakan labu siam dan jagung manis, sedangkan Sayur Asem Jawa lebih mengandalkan nangka muda dan daun melinjo. Kedua, **rasa** dari kedua hidangan ini juga tidak sama. Sayur Asem Betawi cenderung lebih gurih dan sedikit manis, sementara Sayur Asem Jawa memiliki rasa asam yang lebih dominan, biasanya berasal dari asam jawa.
Selanjutnya, **bumbu** yang digunakan dalam kedua masakan ini juga berbeda. Sayur Asem Betawi menggunakan bumbu yang lebih kaya, termasuk kemiri dan serai, memberikan cita rasa yang kompleks. Di sisi lain, Sayur Asem Jawa memiliki bumbu yang lebih sederhana, fokus pada bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Terakhir, perbedaan dalam **cara penyajian** juga mencolok; Sayur Asem Betawi sering disajikan dengan lauk seperti ikan atau tempe dan lebih kental, sedangkan Sayur Asem Jawa biasanya disajikan sebagai lauk pendamping dengan kuah yang lebih cair dan segar. Dengan perbedaan-perbedaan ini, kedua versi Sayur Asem tetap menjadi favorit di meja makan, masing-masing membawa cita rasa dan tradisi yang berbeda.
Written by: Denny Zay
Post comments (0)