Resep bola-bola daging Swedia untuk makan malam lezat

Jakarta (ANTARA) – Bola-bola daging ala Swedia jadi salah satu menu andalan yang dicari oleh pengunjung peritel perabot negara tersebut yang sudah berdiri di Indonesia. Tapi Anda tak perlu jauh-jauh ke luar rumah bila merindukan rasanya, coba saja praktikkan resep bola-bola daging Swedia kreasi @alice_trisjono, dikutip dari siaran resmi Greenfields, Selasa.

Bahan-bahan:

Kentang tumbuk

725 gr kentang, rebus selama 20 menit

3-5 sdm susu

25 gr butter

1 sdm kaldu jamur

Lada hitam dan garam secukupnya

Parsley secukupnya

Bola daging

300 gr sapi giling

200 gr ayam giling

30 gr tepung roti

1 bawang bombay iris tipis oseng sampai layu

1 kuning telur

1/2 sdt all spice

1sdt pala bubuk

1/2 sdt lada hitam kasar

1 sdt garlic salt

Cara memasak

Kentang tumbuk:

Kentang direbus selama 20 menit.

Lumatkan sambil dicampur susu, butter, bumbu sampai merata

Bola daging:

1. Panaskan oven 200C.

2. Masukan daging, tepung roti, dan kuning telur campur sampai rata.

3. Tambah bumbu aduk rata.

4. Bulatkan daging menjadi bola bola.

5. Panaskan wajan cast iron, masak daging sambil dibolak balik sampai matang.

6. Bila sdh kecoklatan, masukan dalam oven panaskan 10 menit di 170C. Agar matang.

* bisa juga tanpa oven, panggang di atas wajan sampai benar-benar matang.

Gravy sauce:

Ambil gravy dari wajan sisa memasak bola daging

Butter 20 gr

45 ml air kaldu sapi

155 ml susu (bila tidak ada air kaldu, bisa menggunakan susu sebanyak 200 ml)

10 gr terigu (kalau kurang kental bisa ditambah sedikit)

30 gr yogurt plain

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat gravy:

Panaskan butter di wajan, masukan terigu aduk menggunakan aduk sampai kecoklatan, lalu masukan air kaldu dan susu bertahap sambil diwhisk lakukan sampai aga kental. Tambah garam, lada hitam sesuai selera. Tambah yogurt. Sisihkan.

Beri topping keju mozzarella, panaskan bola daging sebentar sampai keju meleleh. Sajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran seperti jamur, wortel dan buncis yang dioseng dan dibumbui lada hitam dan garam. Bila suka bisa tambah selai strawberry atau lingonberry. Sajikan segera.

Baca juga: Resep sandwich ayam mayo dengan saus jamur ala Dimsthemeatguy

Baca juga: Tujuh resep membangun bisnis ayam geprek

Baca juga: Lima resep seru berbahan bayam, es krim sampai puding roti

Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Ida Nurcahyani
COPYRIGHT © ANTARA 2021