Bakwan Jagung Renyah

Sumber Foto : www.cnnindonesia.com

Bahan:
7 buah jagung manis, sisir
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
3 buah cabe merah keriting
2 butir telur
2 ikat daun bawang, iris
80 gram Tepung terigu
20 gram tepung maizena
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumbuk kasar jagung. Namun jangan terlalu halus seperti bubur. Sisihkan
2. Bumbu: Haluskan bawang putih, kemiri, cabe merah, garam, dan lada.
3. Ambil wadah jagung yang sudah ditumbuk kasar, tambahkan bumbu halus ke dalamnya, daun bawang, telur, tepung terigu, tepung maizena. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan lada, sesuaikan rasa dan tekstur. Tekstur adonan bakwan jagung tak boleh encer agar tak pecah saat digoreng. Sebaliknya tak boleh terlalu kental agar tak terlalu tebal. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
5. Siapkan wajan. Tambahkan minyak ke dalamnya. Setelah panas, ambil 2 sdm (ukuran bisa sesuai selera) adonan bakwan jagung kemudian goreng. Lakukan sampai adonan habis.
6. Goreng sampai matang dan berubah warna. Angkat, tiriskan.
7. Sajikan bakwan jagung sebagai takjil untuk berbuka puasa. Anda juga bisa menyimpan adonannya dalam lemari es dan goreng saat akan sahur di pagi hari.

Sumber : www.cnnindonesia.com